HƯỚNG DẪN CÁCH CHẾ BIẾN LẨU ẾCH NẤU LÁ GIANG
Lẩu ếch nấu lá giang là một món lẩu nam bộ độc đáo và hấp dẫn, thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình hoặc dịp lễ. Dưới đây là cách nấu món lẩu ếch lá giang thơm ngon không bị tanh tại nhà:
LẨU NAM BỘ Bà 5
Chuyên các món LẨU NAM BỘ
LẨU NẤU LÁ GIANG – LẨU NẤU MĂNG CHUA – LẨU CHUA CAY
VỚI CAM KẾT không dùng nước cốt lẩu có sẵn, hóa chất, nguyên vật liệu đông lạnh đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Nguyên liệu:
- 700g thịt ếch
- 150g lá giang
- 200g bún ăn kèm
- Hành tây, ớt, sả, tỏi, cà chua chín, hành phi, giá, rau chuối, xà lách
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối ăn, bột ngọt, me vắt
Mẹo hay: Để chọn thịt ếch ngon, hãy ưu tiên những con ếch còn sống và mua vào thời gian từ tháng 9 trở đi. Ếch ngon có mắt sáng, đầu thon, gân guốc và bụng trắng hoặc ửng vàng.
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Lột da ếch, tách đường gân chỉ trên đùi ếch và rửa lại với rượu trắng để loại bỏ mùi tanh.
– Lá giang nhặt lá vừa ăn, rửa sạch và thái nhỏ.
– Me có thể dùng me xanh hoặc me khô.
– Sả, ớt tươi và tỏi băm nhỏ.
– Cà chua và hành tây rửa sạch và bổ múi cau.
– Rau thơm rửa sạch và cắt khúc.
Bước 2: Xào ếch với tỏi và hành tím cho đến khi thịt ếch chuyển sang màu hơi vàng và săn lại.
Bước 3: Nấu lẩu
– Cho me vào nồi nước sôi, đun chừng 20 phút cho me chín, sau đó lọc lấy phần nước cốt.
– Cho dầu ăn, tỏi, hành tím và ớt vào phi thơm.
– Thêm nước, lá giang, nước cốt me và cà chua bổ múi cau vào nồi, nấu khoảng 5 phút cho lá giang chín và ra vị chua.
– Thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Lẩu ếch nấu lá giang sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng!
